第 101 章(第1/4 页)

第101章

第101章

酱油的事宋大口之前就在准备做，只刚泡好黄豆，还没开始下一步骤。来的食盐，恐怕这缸黄豆都要倒掉了。

也幸好没有进行，黎默言记得做酱油的步骤里，就需要加盐，如果加了之前从天河国买给的,

她对这个印象很深刻，之前两批黄豆种出来，剩下的那点被宋大口要走，她本来是不想剩下的黄豆总共八十斤，即使给食堂，就这点数量也不够镇民吃，可耐不住宋大口再请求。

原来宋大口是拿来做酱油的，难怪对方说全镇子的人都能吃上。这些黄豆经过十小时浸泡，黎默言再次看到它们，就发现黄豆吸满水分，每粒都胖上大圈，

表皮也变得柔软许多。

接下来就是把这些豆子蒸熟，黎默言带着两名学徒亦步亦趋跟着看，等他们学会后，她就弄

个酱油铺，由他们专门制作酱油，将这些杂事从宋大口这些人身上分走，给食堂减轻压力她余光瞄着那两名学徒，她找来的两人年纪不大，都是十六岁，对于她而言还是孩子，可放在古代已经是大姑娘大小伙，要是上头的爹妈没了，他们就是家里的顶梁柱。了，

黎默言找来的这两人就是这种情况，有着一串弟弟妹妹，镇子上的活这些小孩做不一个人要养好几张嘴，日子过得实在辛苦，等酱油铺支起来，小孩们能给哥哥姐姐忙，到时自己再发点奖金，这两人的日子就能好过许多。可能是小小年纪就当家做主的缘故，两个学徒的性子都很沉稳，跟锯嘴葫芦似的不爱说话，黎默言叫他们跟着学，当然不指望他们一次学会，只是先让学徒知道酱油怎么做，等之后上手就能快些，师父教着也容易。

词，她想说点什么，后来想想能这么用心是好事。

只是看他们如临大敌，眼睛死死盯着宋大口，连眨都不敢眨的样子，嘴里还念念有毕竟做酱油需要发酵豆子，如果这一步没做好，掺入杂菌有害菌，做出来的就不是醇香的酱油，还是要命的毒.药了。

食堂这有许多大铁锅，黄豆分开蒸根本花不了多长时间，不过宋大口说，黄豆最好能蒸两个时辰，好将豆子蒸得软烂些，宋大口找出一个竹桶，往里面铺上柔软的纱布。这纱布也是用玉棉做的，之前镇子上还没有，有个织娘不知怎么就纺出这种质地比棉布更加稀松的纱布，随后她把这个技巧教给其他人，于是黎默言的镇子就能稳定出产纱布，用在厨房和医馆那边。

纱布一铺好，宋大口就将黄豆倒入其中，黎默言见人几下就将黄豆扒出，装满后又将纱布四个头系在一起，变为一个漂亮的四方布包，盖上锅盖开始烧火。宋大口的动作给黎默言感觉就是利索，无论是扒黄豆，还是系纱布，动作都很快而且有力，是真正做惯事情的人，而不像以前网络上某些作秀的家伙那样，做起来费劲又变扭。行，

随着熊熊燃烧的木柴，黄豆很快被蒸熟，只要蒸到黄豆轻轻一抿，就能抿开的程度就之后食堂利索的大娘们抓起布包，来到食堂后面的院子，摆着很多竹架子，这里面广，

上面没有屋檐遮挡，相当通风。

宋大口从架子边走过，手一伸，随着她走动，一张干草编织的草席随之摊开，宋大口走到尾，草席刚好铺到尾，多一分不多，少一分不少，和竹架子长度刚刚好，随后她们将煮熟的黄豆倒入草席上，然后用手将豆子摊开摊平，好让黄豆更快晾凉。黎默言见此，觉得这四位大娘简直是超人，刚从锅里捞出来的黄豆，倒下时还有热气蒸腾而起，她们四人就能直接用手碰，一点都不怕烫，仿佛有超能力。可她当然知道这不是超能力，不过是在日复一日中练出来。家能舒服许多，虽说已经习惯手掌忍耐高温，可如果有个手套保护，总能舒服许多不知道触手的胶皮耐不耐高温，如果耐的话，也许可以制作防烫手套，这样厨房的大。

现在天气冷，黄豆没用多久就凉透，之后大娘们将草席一折抱起，找到一间同样摆着架子，且前后都有窗户的房间，只不过大娘进来后，就把窗户全牢牢关死，她们将草席铺在架子上，这时候就要倒入面粉。

黎默言没想到还要加入面粉，难怪之前夏季种出黄豆的时候，宋大口没提过做酱油，因为那时她连小麦都没有，更不要说制作面粉。

粉，就像是裹上糖霜。

随后她发现四位大娘很有技巧翻动黄豆，随着不间断的动作，黄豆跳动间粘上一层面做到这里宋大口面露难色，黎默言发现这点，"是有什么难事?"宋大口看着颗颗‘白豆’，“上面后就是发酵，等这豆子变绿，才能进桶再一次酿制，光是发酵就需要六日，现在天气冷，时间还要更久，恐怕是赶不上明日做菜调味用。"不急。"

的女声，"大人。”

这点黎默言之前就想到，所以她找来一个特别的帮手，正巧这时房间外响起一个苍老来得正好，黎默言提高声音，"请进。"

宋大口好奇看向门口，黎大人刚和她说不急，后脚就来了个人，很容易叫她联想到来人就是‘不急’的原因，宋大口好奇看去，一边想