曲末索饼(第1/3 页)

“哥哥，你给我带了什么好东西？”观音婢欣喜地疾行入内。

闻及妹妹呼唤，长孙无忌收回心神，让一旁的幞头管事将食盒提了出了。

里头赫然是一块酸奶捞奶油松饼，是今日上学时，莫婤同王娘子和他们兄妹皆带了一块。

前些日子，幞头管事抢到此物后，自不敢私藏，同观音婢和长孙无忌分享了一番。

昨日，当莫婤随意拿出此物来招待他们时，他便知道了，坊中众人追捧的莫小娘子，就是莫婤。

但他自不会去说破，凭自己本事赚钱，有何不好？

念及此，他便让幞头管事，日后定要去支持，多买几份。

幞头管事稳声应下，心中默默吐槽：莫小娘子家的吃食这么火，是我想多买几份，就能抢到的吗？

那日他不过要了三份，想着他同两位小主子一人一份，就被身后的人恶狠狠地瞪着。

上马后，排队的一溜人皆如狼似虎般盯着他，他唯恐被人打劫。

第二日长安城平康坊就会出现一个大瓜：

右骁卫将军府管事，竟当街被抢，暴尸巷口，究其原因，竟只为争夺三块酸奶捞奶油松饼。

这边幞头管事在担忧自己的性命，那边莫婤刚从秋曜坊回到高府，郑妈妈便找来了。

说是因昨日大油大荤，今晨高母赶走卫姨娘后，就觉肠胃不适。

听及此，莫婤却猜这里头，定有卫姨娘一份功劳。

胃府可乃情志之器，怒火一炽，更觉五内翻腾，愈曾不适。

唤来郎中，吃了些药，腹中症状是好了些，却仍没胃口。

大厨房探得消息，晚膳讨巧地给高母送了清胃的白粥。

本就没甚胃口的高母，这下是彻底不想吃了，恹恹地躺在榻上。

念及婆母晨时才帮自己挡了人，高夫人自要投桃报李一番，就想到了那日送婆母的酸奶捞。

遂让郑妈妈待莫婤归来，便唤她备好给高母送去。

莫婤想着酸奶有助于平衡肠道菌群，改善消化，自是好的。

但又闻及高母一日未进食，自是不能空腹用酸奶的，只好又做些药膳搭配。

此时已近酉时末，环顾屋中有的，莫婤决定做曲末索饼。

曲末索饼多用于老人脾胃气弱，食不消化，羸瘦，举动无力多卧①。

前些时日用酸米浆做了米线后，莫婤还做了一瓦罐米曲藏在罗汉床下。

现今将其翻出来，掰了约莫二两，用杵臼碾碎成粉备用。

莫母帮她在瓦缸中，捞了羊肉用温水加盐快速解冻。

她从佐料篓子中，翻出块生姜捣成汁后，加入曲末粉混匀，再倒入白面搅和。

揉成面团后，掰成一个个小剂子，在擀面辊下滚了一遭，成饼状备用。

待肉备好后，她切了刀最嫩的羊柳，剁成肉沫，拌入清酱、丁香、草果粉等调味，成了臛头。

腌制好的臛头包入面饼，加水煮熟，再撒些芫荽、葱末，一碗香喷喷带肉味的曲末索饼就成了。

煮索饼时，她还快速拌好了燕麦蜂蜜口酸奶捞。

喜郝揭开曲末索饼汤碗时，米香混着肉鲜味，一下便勾起了高母的食欲。

咬一口细品，淡淡酒甜中还夹着一丝辛辣，更是让高母胃口大开，混着爽口的酸奶捞，吃得浑身暖和，微微冒汗。

一个托案，两道吃食，高母用得干干净净，舒舒服服地睡下。

还遣了喜郝来，让莫婤明个去领赏，只管提自己想要的，高母承诺都能应下。

得知自己小金库又要添丁了，她自是欣喜。

翌日一早，见高母迟迟未唤她，以为高母还未舒坦，冲着赏赐，就又做了些小米姜丝茶。

从米瓮中瓦勺小米，将姜切成丝后，一道放入土灶上的大铁锅。

在锅中文火慢炒至生姜没有水，小米微微焦黄便起锅。

先找赵妈妈要了两个白釉圆肚瓷罐，给高母和高夫人各装了一罐，其余的封入洗净的陶罐中自用。

小米姜丝茶不仅能健脾暖胃，还能散寒祛湿、缓解风寒感冒②，自己做了备着也是好的。

方送至高夫人院中，同她说了功效，喜郝便来唤了。

原是昨晚吃得舒畅，高母终是睡了个好觉，今晨巳时方起。

进了高老夫人院中，她亲自给高母沏了小米姜丝茶。

高母细细品味着茶，让喜郝带她去小库房挑她喜欢的物件。

其实她更想直接要银两赏赐，但不知要多少合适，遂作罢，细细挑了个小巧玲珑的金扣白玉盏。

玉盏触之应是和田玉，敞口，口沿镶金一周，杯身雕朵朵玉莲。

因府中没有大些的娃，让高母含饴弄孙，见她这般都贴心周全，待她挑好后便拉着她闲聊。

听闻是她自己做的酪浆时，很是赞叹，遂说她手中还有一处牧场，每日都有给大厨房送牛羊肉和牛羊奶，让她日后