第51章(第2/2 页)
送到店里,其余的都由各店自己负责制作。
这样既能保证秘方不外泄,又能提高效率。服务员方面要进行细分,后厨的必须会包十八个褶。
专业化模式化正式启动,城东这家店说是一家店,其实是两个铺子,而且是全新的运营系统,所以干起来跟以前有很大的不同。
老铺子们当然也要跟着改革,所以一时间“爱国大肉包”的所有人都更加忙碌了。
林珊除了每天跑店,最重要的活儿就是招贤纳士。
好在自家铺子现在也算有些名气,多得是过来应聘的。认识的不认识的,都托人来说情。林珊头一次体会到人情债的压力。
不过压力归压力,不合适的,她还是会再第一时间劝退对方。
服务员好找,店长难寻啊。
城东的铺子装修都快搞定了,她还是没找到合适的人选。夜里正坐老铺子里叹气呢,王军突然提了一嘴,“我有个表姐,她挺能干的,自己卖过水果,后来婆婆身体不好才不干了,前一阵儿老人没了,她应该也能闲下来了。”
林珊眼睛一亮,随即又有点犹豫,“人家会不会不愿意来吧,毕竟自己干过买卖。”
王军说:“我待会儿拐她家问一声儿去,不过我觉得她肯定愿意,你家给得钱又不少,她一个人累死累活的也没见挣多少。”
果然,王军夜里一问,徐娟就很高兴得睡不着觉了。
她正愁干点儿什么好呢,本来还能做点儿小买卖,这两年婆婆把家里熬得一干二净,又欠下一屁股债,没有本钱没法儿启动,她也不好意思再去借了。全家就指着她爱人那点儿工资养活,日子着实不好过。
“爱国大肉包”她可太知道了,听说那儿待遇特别好,工资高不说,老板人还特别大方,经常给他们发肉包子!
徐娟现在不求致富,只希望能慢慢儿把家里欠的外债还清,孩子们能吃上肉就行。
第二天林珊一见到徐娟,心里就暗暗点头了。
徐娟比王军大两岁,今年三十整。不过因为照顾病人劳累,所以看着要稍微年长一些。她三言两语就把自家的情况,和以前卖水果的事儿给说明白了。
林珊看得出她是个利落人,性格也挺活泛,一看就是在家主事儿的那种人。除了这些,也能感觉得出人品不错。
照顾瘫痪在床的婆婆那么久,没有一句怨言,把自己的艰难说得也轻描淡写,看得出是个有韧性的人。再加上又是王军介绍的,人品不行他肯定不会提的。所以林珊当即就拍板让徐娟做城东新店的店长,试用期过后,工资待遇跟赵福一样,八十块钱一个月,干得好有分红。
徐娟知道“爱国大肉包”工资不低,只是没想到能给这么多,她顿时结巴起来,“这、这,那、那就,我会好好儿干的!”
林珊笑着伸出手,“欢迎加入‘爱国大肉包’。”
“诶诶!”徐娟赶紧回握住林珊,鼻头有点酸。
她还不知道王军跟林红的事儿,等看见自家表弟突然握住了人家店里姑娘的手,她瞬间傻眼。
双方一通介绍后,徐娟才知道两家居然还有这层关系。那还有啥可说的,她更得好好干了!不然对不起未来弟妹!
林珊着急用人,当天下午就让徐娟上岗了。之后不但让她在旧店培训着,还一有空就会叫上她去新店熟悉情况。不出三天,徐娟就把业务都搞得清清楚楚了,还跟要留在新店干活的服务员们全都打成了一片。
赵桂花把服务员的围裙和帽子都做了出来,林珊让人把招牌做好挂上,等装修彻底结束,店内外再没有什么需要准备的事情之后,城东新店正式开始营业。
因为这回熟肉和包子分开卖,好多人一看“爱国熟肉”的招牌,一时还有些没弄明白,不过见它跟“大肉包”挨着,招牌上又都是一个人,瞬间明白爱国家这是做大了,熟肉都可以单独开店了。
第一天开业包子照旧买一送一,熟肉则多送一两。
徐娟带着服务员们里里外外忙活着,林珊和林红赵桂花也在一旁搭手帮忙。
熟肉经过林红的指导和把关之后,即使是在店里自己煮的,也完全尝不出区别。素卤更是吸引了大家的眼球,一些老顾客,甚至连林珊提供的试吃都没尝,直接就一样都来了一些,凑了满满当当一盒。包子那边儿也一切照旧,新上的馄饨尤其受欢迎。这会儿进入十二月份了,喝上一碗热乎乎的馄饨别提多美了。
一个大哥笑着说:“你们能把店开到城东可太好了,这小馄饨简直能把大饭店都干倒啊!”
“可不,这馄饨比前边那家好吃多了!而且还比他便宜两分钱,以后我就认准你家了!”
林珊笑着谦虚了几句,请大家以后多多捧场。
王军照旧带着局里的兄弟们过来捧场,一个个都穿着制服,主要是想让周围的人知道,这家店是有人照看的,谁都别想动歪主意。
然而,生意这么红火,怎么可能不被人盯上呢。
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